|
A kuszkusz Észak-Afrikában ezer éve nemzeti eledel. Durum búzadarából készül, nedves állapotban lisztbe hempergetik, hogy rátapadjon a szemcsékre, utána megszárítják. A kuszkusz tele van egészséges tápanyagokkal, mint a rostok és a teljes kiőrlésű gabonafélék. Jelentős mennyiségben tartalmaz szelént, ami egy erős antioxidáns, erősíti az immunrendszert.
Széleskörűen felhasználható a konyhában, készíthetünk belőle salátát, összekeverhetjük húsokkal, zöldségekkel, bizonyos édességek alapanyagaként is szolgál.
Átlagos tápérték 100 g termékben:
| Energia
|
1537 kJ (362 kcal)
|
| Zsír
|
2 g
|
| -amelyből telített zsírsavak
|
0,4 g
|
| Szénhidrát
|
72,9 g
|
| -amelyből cukrok
|
3 g
|
| Fehérje
|
13,2 g
|
| Só
|
0,01 g
|
|
|