|
A görögszéna magja kiemelkedő beltartalmi értékkel rendelkezik, jó energiaforrás, többféle vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz. Fogyasztása segíthet étvágytalanság esetén, növelheti a vörösvérsejtek számát, csökkentheti a vércukrot és a koleszterint, gyulladásokat csökkenthet.
A görögszéna magok illata erős, aromás, keserű, összehúzó, az ánizsra emlékeztet. Mivel kemények, így felhasználás előtt érdemes megpirítani őket, mert könnyebben lehet megőrölni. Lehet kenyereket, teát ízesíteni vele. Kínában és Indiában a görögszénát őrölt formában használják, levesekbe, zöldség,- gyümölcslevekbe szórják, vagy az ételek tetejére fűszerként. Főzött magját rizsbe is keverhetjük.
A görögszénamagot érdemes megfőzve teaként (akár mézzel édesítve) fogyasztani.
|