A burgonyakeményítő főtt, szárított burgonya őrleménye. Használják sűrítő-, illetve dúsítóanyagként süteményekbe, levesekbe, főzelékekbe vagy mártásokba. A lisztérzékenyek étrendjében a kenyérben lévő liszt pótlására szolgáló egyik alapanyag. Kevésbé törik, repedezik tőle a kenyér így nagyban javítja annak minőségét.
Átlagos tápérték 100 g termékben: